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肉類大比拼 豬肉補鐵牛肉修復能力強

發表日期:2013-12-21 | 來源 :養生網 |  收聽:
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  人體所需的很多微量元素都需要在日常飲食中的肉類、蔬菜中獲得,很多人都喜歡肉類食物,是因為肉中的B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質是無法用蔬菜水果來替代的。但是肉類中種類也很多的,不同肉類的營養價值和功效不一樣,下面小編就數數最常見的這五種肉類各有哪些功效吧。

  一、豬肉,最補鐵的肉

  豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

  由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

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