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秋冬過度之際養生進補建議

發表日期:2013-11-11 | 來源 :養生網 |  收聽:
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  如今瀕臨冬季,氣溫逐漸下降,人的胃口也越來也好,那么在這秋冬交替的時節,應該如何進補呢­?傳統的中醫理論認為,食物進補是最好的補充營養的方式。而對于進補的最佳時節,不少人都認為秋季是最好的進補季節,民間亦有“貼秋膘”的習慣,不過這些究竟對不對呢?為此,我們特意采訪了廣州中醫藥大學第一附屬醫院陳瑞芳主任,看看她對于秋冬季節的養生進補有何建議。

  誤區一:秋季是進補的最佳季節

  專家解讀:秋季應以滋陰潤燥、調理脾胃為主,不宜逢肉必補

  民間素來有“貼秋膘”的習慣,因此秋風一起,人們總是紛紛購買進補食材大量進補,更有甚者甚至認為所謂進補則必須有肉,無肉那不叫補。事實果真如此嗎­

  廣州中醫藥大學第一附屬醫院陳瑞芳主任認為,秋冬季節,嶺南地區,尤其是廣州的氣溫還不算太低,主要是以燥為主,此時不適合大量進補。尤其是對于一些體質比較虛弱的人來說,應該以調理脾胃為主,先將脾胃的消化功能調理好,為冬季進補打下良好的基礎。而到了冬季,氣溫比較寒冷,人的食欲也會比較好,這時候就可以適量進食一些肉類來進補,可以達到防寒和御寒的目的。

  陳瑞芳主任解釋,秋季的氣候以燥為主,因此秋季飲食養生應該以滋陰潤燥為主,但是并不是說秋季就不可以吃肉進補。

  對于想在秋季進補的人來說,鴨肉和兔肉都是比較適合進補的肉類,因為鴨肉和兔肉都是以滋陰、養陰潤燥為主。鴨子是水上生的動物,比較滋陰,在秋季進補鴨肉不容易上火。而兔肉還有一個別名叫做“美人肉”,因為兔肉本身的肉質很細膩,因此在秋季適量進食兔肉除了具有養陰的功效之外,還可以起到美容的作用。

  然而,陳瑞芳主任也強調,秋季不是進補的最佳季節,因為經歷了漫長的夏季之后,人們由于頻繁的進食冷飲、涼食等,脾胃功能比較虛弱,因此秋季主要以滋陰潤燥,調理脾胃為主,而進補則要等到冬季來臨以后才比較合適。一般來說,為了調理脾胃,人們可以用淮山、沙參燉雞肉或者兔肉來吃。對于秋季有慢性咽喉炎、容易咳嗽的人來說,用川貝燉瘦肉、青欖燉瘦肉可以緩解咽喉不適、咳嗽的癥狀。

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