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干貝的營養價值

干貝是什么?干貝即扇貝的干制品,其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。干貝的營養價值含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分,其中蛋白質高達61.8%,是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍。具有滋陰功能,常食有助于降血壓。一般人都適合食用,而兒童和痛風患者則應避免。

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